農村的馬齒筧一般都是幾月份吃？該注意哪些問題？

馬齒筧是農村最為常見的一種小野菜，因為適應能力比較強，在大陸大部分地區都有生長分布，所以因為氣候環境的不同，它的采摘時間在每個地方也是有些差異。下面我就來說一下我們豫北地區是幾月份食用馬齒筧的，以及需要注意哪些問題？

說到這個馬齒筧真的是太有感慨了，想當年小時候最喜歡吃的，就是阿么用馬齒筧給我攤的煎餅，攪好面汁放些蔥花和調料，再打入里面一個雞蛋，用家里那種老式的小岸鍋攤的煎餅味道非常好，我一個半大小子能一頓吃上十來張。通常是阿么攤好的煎餅趕不上我去吃，即使到了現在還是依然懷念小時候那個味道。

馬齒筧是一年生草本植物，花期在5~8月，果期在6~9月份，在我們豫北地區，馬齒芥一般是在春夏交接的時候就可以采挖了，馬齒筧生的比較賴，房前屋后，草叢，路邊，荒坡，即便是在莊稼地里也是非常常見的，不擇土壤環境，耐寒，耐澇，在我們這里也叫它不死草。足以看出它的生命力是有多頑強了！

采挖馬齒筧的時候要注意，那些開花結果的馬齒筧就不好吃了，一定要采挖新鮮沒有開花的馬齒筧來食用，馬齒筧的吃法有很多，除了攤做煎餅，它還可以用來作為涼拌菜，放些蒜汁辣椒油一樣是別有一番風味。

而且它還可以用來包餃子，蒸包子，做蒸菜，在我們當地也有人在春夏馬齒筧生長旺盛的時候，采挖大量的馬齒筧，把它洗凈曬干做成寒菜，冬天用來炒肉或者泡發包餃子，蒸包子，味道一樣特別好，特別是曬干的馬齒芥泡發過后吃起來有種吃肉的感覺，喜歡馬齒筧的朋友也可以試一下！

馬齒筧不光好吃，而且還是一味民間常用的中藥材。性味酸，寒，具有清熱解毒，消炎止痛，涼血止血，解救止瀉，利水消腫的功效，對于熱毒，血痢，濕熱，瘡毒，蟲蛇咬傷，便血，痔瘡等癥狀有輔助治療的作用。特別是用馬齒芥煮水飲用對痢疾腹瀉有很好的治療作用，相信小時候在農村長大的朋友，都有喝過馬齒芥熬的水吧？

馬齒筧雖好，但是不能多吃，容易引起消化不良的癥狀，特別是馬齒筧味酸性寒，脾虛胃寒的人群更是要禁忌食用！關于食用馬齒筧的注意事項就介紹這么多了，歡迎有經驗的朋友也能在下方評論區里，能夠補充分享更多的知識和經驗！