農村種植的核桃樹開的花可以吃嗎？有什么功效？

農村種植的核桃樹開的花是可以吃的，市場上還有賣的，九塊錢一斤還不便宜呢！這里有人一定會納悶了，把花吃了還能結核桃嗎？解釋下，可以吃的是核桃的雄花，至于雌花，當然是吃不得的！

能吃的核桃花長啥樣？

核桃樹在農村常見，核桃大家也常吃，不過很多人都沒有注意過它的花兒。它的花觀賞價值不高，

核桃是雌雄同株異花的，它的雄花是綠色的毛毛蟲模樣的，跟楊樹花差不多；而它的雌花則小很多，下圖圈出來的便是，后面的圓球慢慢長大就是核桃了。

核桃雄花先開，而且雄花遠多于雌花，授粉過后，雄花也就紛紛往下落了。這時候，喜歡吃核桃花的人就直接用根桿子打核桃花，那些毛毛蟲很容易被打落的。

核桃花是營養價值高的保健菜

核桃是一種很受歡迎的保健蔬菜，它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿卜素和鈣、鋅、鐵等，花營養豐富。另外，核桃花還具有降血脂、膽固醇、預防動脈硬化的功效。

核桃的花，有種苦味兒，一般采摘了之后，開水燙一下，然后用涼水浸泡一段時間，這樣才能把苦味去掉。這樣處理過的核桃花，可以調上肉餡，蒸包子吃，還可以炒著吃。

也可以把核桃花曬成干菜存儲起來，冬天拿出來炒肉吃非常美味兒。其實那些核桃花即使不采摘，授粉后也會自然脫落，所以，吃些核桃花對于核桃樹是無妨的哦。

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