減肥玉米可以當飯吃嗎？

我相信一定有很多人跟我一樣喜歡吃玉米吧，又香又糯真的是讓人想想就饞呢。那么一根人人愛啃的玉米棒，餐后升糖表現如何呢？減肥控糖可以吃么？

目前，經常吃的玉米，一般分甜玉米和糯玉米兩種，這次，我們測評選擇的是一根大小適中的甜玉米。

玉米可以煮，可以蒸，可以烤，還能當配菜。最近，還聽說，有種可以直接生吃的水果玉米棒，小編還沒試過，有吃過的小伙伴，也可以留言給大家參考。

今天，測評選擇的是最簡單普遍的吃法，水煮玉米棒。

玉米升糖大揭秘

首先，我們來稱一下，這次準備的玉米的重量。一個大小適中的玉米棒，帶芯總重量260克，去芯后，玉米粒凈重188克。

吃之前，先用動態血糖儀測了一下餐前血糖，4.3，正常空腹血糖值。

接下來，開啟瘋狂啃玉米模式，甜玉米的口感，沒話說，又香又甜，不到兩分鐘搞定啦。

前面幾期測評，都是選擇減肥或者控糖人士，經常會用來代替主食吃的，各種根莖類蔬菜，從結果上看，升糖表現各不相同。

今天，這么好吃的玉米，升糖表現會不會也同樣nice呢？和我一起來期待結果吧。

吃完玉米，大約過了1個小時，血糖升到了峰值，6.4，兩個小時以后，血糖再次降到正常值。

與之前測試過的重量相近（150克左右）的山藥和芋頭相比，從升糖速度、血糖峰值來看，玉米的綜合升糖表現，和芋頭差不多，比山藥要好一點。

這里，特別要感謝，上期在后臺給我們留言，建議盡量對比重量相近食物的測評結果的同學，前面一些對比分析，食物重量差距有些大，后續，我們測評小分隊也會更加嚴謹。

有些人，喜歡吃玉米，可能是覺得玉米富含各種微量元素，營養價值高，這次，我們也來扒一扒，玉米的營養價值究竟如何。

從結果來看，想單靠吃玉米來補充身體所需的微量元素，還是不推薦了。

想補充礦物質和微量元素，還有很多低碳水的食物可以選擇的哦。一篇價值千金，營養豐富的科普文，轉給家人看…..

當然，從本輪的測評結果來看，對于血糖正常，又想減肥的人，偶爾來一根大小適中的甜玉米棒，是完全沒有問題的。

對于本身血糖高，有胰島素抵抗問題的人，就不建議經常吃或者一次吃太多了，很喜歡吃，或者想代替主食，偶爾少吃一點，也可以。

正在努力嘗試生酮飲食的酮學，考慮到，玉米的碳水含量，一定要慎重哦，我個人的建議，能忍住不吃就不要吃啦！萬一，不小心退酮了，得不償失。

最后溫馨提示：因為個體差異，胰島素敏感度不一樣，同樣的食物，每個人的血糖變化，都不太一樣，我們盡量告訴您，參與評測的人員基本情況，血糖變化數據僅供參考，如果有異議，請自行測試哦。