胃部是人體主要的消化吸收器官，我們每天吃的食物都要經過胃部消化，以保證機體營養所需。因此，胃不好的人通常會影響到正常飲食，而飲食調理也是養胃的關鍵。

長期吃面條究竟是養胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？

一直以來，對于胃部的保養，提倡的就是“三分治七分養”，而在日常養護中，飲食調理又是至關重要的一環。我們常聽說，吃面條養胃，那么是否真的如此呢？

1. 長期吃面條養胃還是傷胃：面條是常見的面食，是用面粉加工制成。面粉屬于精細面食，磨得比較細，相比于其他食物來說，比較容易消化。而且煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化。加之面條中含有一些堿性物質，可以中和胃部中多余的胃酸對于胃酸過多導致的胃病患者而言，可有效緩解胃部不適癥狀。因此，由面粉制成的面條對于胃不好的人而言，確實有助養胃。

但是，面條養胃的前提是要注意正確的烹飪方式，現在市面上面條的種類有很多，而同樣是面條，不同做法做出來的也給了我們更多的選擇。有時候不當的烹飪方式反而不利于胃部健康的養護。

面條正確的烹飪方式：應該是清湯面，即為用清湯或者是水煮，而且要煮得盡可能軟一些、爛一些，不能半生不熟，也不要加過多的調料，尤其要少油、少鹽、少胡椒辣椒等辛辣刺激性調料、少放各種各樣的醬等。當然也不建議用油炸、拌面、炒面等，因為這些烹飪方式會無形中增加油脂、調味品等的加入，會過于油膩，增加胃部負擔，反而不利于消化，加重胃病。

2、養胃的飲食注意事項：對于胃不好的人群而言，必須管理好自己的日常飲食。注意規律飲食、均衡營養的同時，也要在平時多吃一些有助養胃的食物，而避免食用傷胃的食物。常見的養胃食物應該是溫軟、易消化、素鮮的食物，如粥類、面食、山藥、紅薯、卷心菜等。而傷胃的食物就是我們常說的生冷、堅硬、過熱、過酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高熱量、高脂肪食物，過多食用這些食物會增加胃部消化負荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不當的飲食習慣也會損害胃部健康，如狼吞虎咽、暴飲暴食、飲食過飽等，胃不好的人應注意改變這些習慣，吃飯注意少量多餐、細嚼慢咽、七八分飽等。