減肥時的主食由哪些食物代替好呢？

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首先減肥時我們一定是要吃主食的，很多朋友開始減肥就不吃主食，這樣做長期下去對身體是有威脅的。主食是我們日常所需的最主要食物，它負責提供豐富的碳水化合物，為我們供應充足葡萄糖，葡萄糖是體內運用最廣泛，最清潔綠色高效的能源，葡萄糖的缺乏會讓我們乏力疲憊，心情消極，情緒低落，長期葡萄糖的供應不足可能會因為經常低血糖或供能不足而影響身體健康。

那么減肥時候我們應當如何來吃主食呢？我們經常吃的主食是白飯，白飯屬于一種“細糧”，我們平時常吃的米面都可歸為細糧的范疇，它們在出場前加工程式較多，雖然除掉了其中不少雜塵，但同時也去除了大量麥麩成分，損失了較多膳食纖維，膳食纖維是無法被消化吸收物質，原本水稻、小麥中都有豐富所在，而加工后它們蕩然無存了，因此，大米、面食更容易被消化吸收，自然其中淀粉分解為葡萄糖的速度更快，餐后血糖上升也會較快，而血糖上升較快的情況并不利減肥。短時間內爆發出的大量葡萄糖會在胰島素的作用下轉化為糖原堆積起來，這些糖原我們缺乏葡萄糖時會再次分解為葡萄糖供能，但如果在一段時間葡萄糖都充裕的情況下，它們就會在肝臟中轉化為脂肪堆積了，所以快速分解的過量葡萄糖進入血液會增加糖原堆積，最終也會增加脂肪的轉化幾率，相反，如果這些食物能緩緩分解葡萄糖，葡萄糖總能被完全利用，減少糖原轉化，也自然減少了脂肪的轉化。而且消化較慢的食物飽腹感強，能避免我們攝入額外熱量。

所以在減肥時，我們可以盡量選擇一些消化速度更慢，質粗、富含膳食纖維的主食。我們可以通過“粗細結合”的方式達到目的，例如在白飯中添加一些雜豆、粗糧、堅果類混合，增加膳食纖維含量，還能補充更豐富的礦物質，提高飽腹感。另外還可以用富含淀粉同時也富含膳食纖維的薯類食物代替白飯，如馬鈴薯、紫薯、山藥等。減肥的時候注意控制主食的攝入量，推薦每餐100~150g為宜，大概是一個碗口10cm大小的一碗飯，過多主食的攝入可能造成糖分攝入過量，同樣會累積脂肪，不利減肥。