排骨綠豆海帶湯有什么功效？

當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。

排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。

我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。

從開始看韓劇之后，壹周君發現可憐的韓劇男女主角，所有的紀念日都在喝海帶湯——這讓我重新審視海帶排骨湯。

為此我抱著包容的心態開喝海帶排骨湯。因為因為我是咸黨，漸漸就喜歡上排骨+海帶的組合。

綠豆湯，我下意識認為它的絕配是冰糖，特別是熬到軟爛如泥，然后加幾塊冰糖，再放入冰柜冰一冰，實在是人間美味。

排骨綠豆海帶湯雖然我一直知道有這么種做法，但是從來沒有吃過，因為我總會糾結，到底應該放鹽還是放糖。答案當然是放鹽，但是感覺綠豆湯放鹽，又有那么一點“不情不愿”的違和感。

不過這款湯很適合夏天喝，綠豆清熱解毒、消暑利尿，海帶除濕熱、消水腫，搭配排骨同煮，口感清甜鮮香。

在這道菜中，排骨是最朝三暮四，它有時會去找山藥、玉米，有時會去找蘿卜，有時甚至去找小龍蝦。

不過，經典總歸是經典，萬花落盡發現還是最初的好：海帶固執地堅守崗位，最后排骨也好，海帶也好，綠豆也好，經過大火與小火的洗禮，竟然互相浸潤，在時光中慢慢散發出芬芳，排骨中有海帶的清香，海帶中有排骨的濃郁，排骨和海帶都陷入綠豆軟糯的口感中，我竟然被他們的相濡以沫所感動。

要做也不難，特別對于一個廚藝小白來說。

排骨海帶綠豆湯， 將排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分。海帶結放入開水中燙一下，去除腥味。綠豆洗干凈。生姜洗凈拍松。砂鍋內倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開。加入海帶結，改小火繼續煮1小時。最后加入精鹽、味精調味。