女性長期體寒、手腳冰涼，吃什么食物比較好？

在上海今年這樣一個寒冷潮濕的冬季，有不少城市女性白領都會時常感覺手足冰涼、四肢不溫，即使在空調房間內還要穿著外套瑟瑟發抖，還有些女性因為天氣寒冷而月經推遲、量少、經色晦暗，這些現象都在不知不覺中影響了我們的生活和工作質量，其實這與女性偏于陰盛陽虛的體質有一定關系。下面介紹幾種適合女性的冬季溫補通經的藥膳食療方，供大家參考應用。

山藥枸杞羊肉湯

準備羊肉600克，山藥200克，枸杞20克。去皮老姜1大段，油、蔥、精鹽、味精、醋、料酒各適量。

將羊肉洗凈切成小塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥后撈起。老姜拍裂切成小片，山藥切小段，炒鍋入加熱放入植物油，爆香蔥、姜段，并下羊肉塊拌炒，之后加適量水和料酒，下入山藥、枸杞共同煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛后加入鹽、味精等調味即可。

此湯具有溫補脾腎的雙重功效，適用于脾腎陽虛而致的四肢怕冷、月經后期、量少的女性。

烏雞紅棗湯

準備烏雞一只、淮山藥100克﹑枸杞子30克﹑紅棗20枚﹑陳皮一塊﹑生姜二片﹑調味品適量。

將山藥、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊氽燙出水，將全部材料放入到砂鍋內，加水小火煮約三小時，加入調味品即成。

此湯可以補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。對于冬季氣血虧虛、陽虛怕冷的女性比較適合。

姜汁牛肉飯

準備鮮牛肉150克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。

將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時將牛肉倒入白飯，蒸約20分鐘，待牛肉蒸熟即成。

此飯有益氣和胃、補腎健脾的功效。

紅棗桂圓蛋湯

準備雞蛋200克，桂圓肉50克，干紅棗30克，當歸30克，紅糖50克。

將雞蛋煮熟去殼，取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸，加清水用小火煮30分鐘后再加入已煮熟的雞蛋，加入紅糖煮20分鐘即可。

該湯有溫經補虛的功效，適用于陽虛血虛的女性冬季服用。

蟲草枸杞蒸老鴨

準備北冬蟲夏草10克、枸杞子20克，老雄鴨1只，生姜、黃酒、蔥白、食鹽各適量。

先把老鴨去毛、去內臟后沖洗干凈，放入水鍋中沸水煮開，至水中起沫撈出，再將鴨頭順頸劈開后，在鴨腹中放入北冬蟲夏草、枸杞，再用線扎好，放入大缽中，加入黃酒、蔥白、生姜、食鹽、清水適量，然后把大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時，鴨熟即可食。

此藥膳有補虛益精、滋陰助陽的功效。

（作答專家：上海市中醫文獻館門診部王春艷副主任醫師）