黑芝麻含鈣D豐富，防骨疏，怎么吃法？

需要要說明一點，黑芝麻的含鈣真的很高，維生素d含量也比較高。但問題就出在這里，黑芝麻是植物性食材，它的鈣不吸收。

看我的口型：不！吸！收！指望吃黑芝麻補鈣，那你真的是找錯對象了。 黑芝麻的含鈣量可以達到每100克1000毫克，蝦皮的含鈣量可以達到每100克800毫克，而牛奶每100克的鈣含量卻只有100毫克。是不是意味著吃一百克黑芝麻就等于喝一千克的牛奶了呢？

非也非也。牛奶90%都是水啊。就是說如果把牛奶吹干得到奶粉的話。100克奶粉中含鈣量也差不多是1000毫克了。而且牛奶中的鈣是以鈣離子為形式存在的，吸收率大概在90%，所以它才是最佳的補鈣食品。

而芝麻中的鈣就差遠了，它和其他成分比如草酸和膳食纖維結合，變成了緊密的結合物，根本不能被人體吸收。所以科學研究發現，黑芝麻中鈣的轉化率大概只有1/20左右。

這什么意思呢？也就是說如果你喝掉一斤牛奶，那么大概可以補450毫克左右的鈣。如果你要通過吃黑芝麻來補這么多鈣的話，那差不多要吃進去9兩，這吃下去還不把人噎死？

相同道理也適用于蝦皮，蝦皮的外殼是幾丁質，標準的鈣殼。但問題是這東西我們也不能吸收啊。鈣含量高有什么用？怎么進去怎么出來而已。

還有一個問題就是，芝麻的熱量非常高。補鈣是談不上了，吃多了還很有可能發胖。骨質疏松沒治好，反而胖了三五十斤，到時候我看你找誰哭去。

所以想要防骨質疏松，那就老老實實的喝牛奶，吃雞蛋，每天再吃一片鈣片吧。這是最好的補鈣手段，沒有之一。

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食相關深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。